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Boulangerie - Viennoiserie - [Livres]

Livres 17-12-2023, 23:27

	TypeLivres
	Editeur Flammarion
	Nombre de pages 99
	Genre Cuisine
	Description Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Préparer un levain; Procéder à l'autolyse; Tourer; Grigner; Façonner une tresse... Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette; Pain de campagne; Pain au curcuma; Gressin; Croissant; New York roll; Brioche aux pralines roses... Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking: Panini; Black burger végétarien; Bagel au pastrami; Croissant au jambon... pour épater et régaler votre entourage.

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LangueFrançais
HébergeurMulti	Taille79 Mo

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